{"id":913,"date":"2025-12-11T09:15:47","date_gmt":"2025-12-11T09:15:47","guid":{"rendered":"https:\/\/proprietes.fr\/?p=913"},"modified":"2025-12-11T09:15:48","modified_gmt":"2025-12-11T09:15:48","slug":"like-st-tropez-before-bardot","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/proprietes.fr\/fr\/like-st-tropez-before-bardot\/","title":{"rendered":"Comme St Tropez avant Bardot"},"content":{"rendered":"

Les starlettes ex-kitten sont peu nombreuses au soleil. Il en va de m\u00eame pour les robes de plage en coton \u00e0 6 000 euros garnies de fourrure de Mongolie, les Lamborghini Gallardo ostensiblement gar\u00e9es devant les caf\u00e9s du port et les superyachts de type \"palais du gin\". Et vous ne verrez certainement pas d'agences immobili\u00e8res affichant en fran\u00e7ais, en anglais et en russe les d\u00e9tails de villas aux prix stratosph\u00e9riques.<\/p>\n\n\n\n

Pourtant, le petit port de Marseillan, sur la c\u00f4te languedocienne, bordant une lagune m\u00e9diterran\u00e9enne \u00e0 l'est de B\u00e9ziers, a ind\u00e9niablement des airs de Saint-Tropez. Il ne s'agit pas de la C\u00f4te d'Azur de 2009, qui regorge de bling-bling, d'Eurotrash et de trafic, mais du village de p\u00eacheurs isol\u00e9 et serein qui a d'abord attir\u00e9 les artistes et les \u00e9crivains \u00e0 la fin du XIXe si\u00e8cle, puis Bardot et la jet-set dans les ann\u00e9es 1950.<\/p>\n\n\n\n

Comme partout dans le sud de la France, l'apparence compte. Sans \u00eatre un doppelg\u00e4nger, Marseillan partage des \u00e9l\u00e9ments d'ADN paysager avec son homologue azur\u00e9enne plus c\u00e9l\u00e8bre. Les vues sur ses eaux turquoise \u00e9blouissantes et sur les toits de S\u00e8te \u00e0 flanc de colline rappellent celles de Saint-Tropez sur Grimaud et Sainte-Maxime. Les deux ports disposent d'excellentes plages \u00e0 quelques kilom\u00e8tres de la ville, m\u00eame si vous avez beaucoup moins de chances d'\u00eatre frapp\u00e9 par un bouchon de Cristal \u00e9gar\u00e9 sur la plage de Marseillan.<\/p>\n\n\n\n

Mais c'est le port prot\u00e9g\u00e9 de la ville, datant du XVIIe si\u00e8cle, qui donne vraiment l'impression d'\u00eatre sur la C\u00f4te d'Azur. Les maisons basses, orn\u00e9es de balcons en fer forg\u00e9 et parsem\u00e9es de fleurs, entourent un chenal o\u00f9 s'agitent petits bateaux et yachts, avec une rive gauche de restaurants et de caf\u00e9s en plein essor.<\/p>\n\n\n\n

Aujourd'hui, la ville de Marseillan, sans pr\u00e9tention et d\u00e9contract\u00e9e, dispose de nouveaux logements tr\u00e8s \u00e9l\u00e9gants. Port Rive Gauche, un chai \u00e0 vin du XIXe si\u00e8cle reconverti (le commerce florissant a donn\u00e9 naissance \u00e0 plusieurs caves monumentales pr\u00e8s du front de mer), propose des appartements de deux chambres avec balcons et terrasses bombard\u00e9s par la lumi\u00e8re saisissante de la lagune - tout en blanc et gris clair avec des poutres, des planchers en bois chaul\u00e9 et des meubles artistiquement chin\u00e9s. Les petites touches - mannequins de couturi\u00e8res antiques pour suspendre les v\u00eatements, vieilles malles et mots fran\u00e7ais \u00e9pel\u00e9s en lettres m\u00e9talliques g\u00e9antes - ne manqueront pas de susciter l'envie d'une d\u00e9coration d'int\u00e9rieur digne de ce nom.<\/p>\n\n\n\n

Jusqu'ici, c'est chic. Mais malgr\u00e9 son ambiance contemporaine et froide, le projet - le seul h\u00f4tel pr\u00e8s du port - semble se glisser facilement dans la vie marseillaise. Il ne semble pas s'agir d'un signe pr\u00e9curseur de la Saint-Tropezisation. Apr\u00e8s tout, l'atout du port pour les vacances est son charme discret et ses activit\u00e9s locales authentiques. C'est pourquoi je me suis retrouv\u00e9 sur l'eau avec Jean-Claude Caumil. Ce retrait\u00e9 en bonne sant\u00e9 propose des promenades en bateau autour du bassin de Thau, mais il n'a pas l'air d'avoir \u00e9t\u00e9 brutalement commercialis\u00e9. Son excursion de l'apr\u00e8s-midi ne co\u00fbte que 8 euros par personne.<\/p>\n\n\n\n

Ce n'\u00e9tait pas seulement un excellent rapport qualit\u00e9-prix, c'\u00e9tait aussi fascinant. L'immense lagune abrite plus de 700 esp\u00e8ces m\u00e9diterran\u00e9ennes, dont des hippocampes, et se trouve \u00e0 l'extr\u00e9mit\u00e9 est du canal du Midi, un site de 240 km inscrit au patrimoine mondial de l'Unesco.<\/p>\n\n\n\n

\u201cToulouse ou Bordeaux ? demande Jean-Claude, alors que nous diss\u00e9quons son entr\u00e9e \u00e9troite, longeant la coque rouill\u00e9e et abandonn\u00e9e du Louisdaky du Cap.<\/p>\n\n\n\n

Comme dans les meilleurs voyages, ce sont les surprises les plus insolites, et non les plus connues, qui font la diff\u00e9rence. Apr\u00e8s avoir pass\u00e9 le c\u00e9l\u00e8bre club nautique des Gl\u00e9nans, o\u00f9 l'on sonne une cloche pour appeler un bateau-taxi sur le canal, Jean-Claude a fait demi-tour vers la lagune, mis le moteur au ralenti et fait le geste d'un vieux jockey qui fouette son cheval. Nous avons rebondi sur l'eau comme un Space Hopper g\u00e9ant, les v\u00e9liplanchistes et les kitesurfers dans notre sillage.<\/p>\n\n\n\n

Apr\u00e8s avoir jet\u00e9 l'ancre, nous avons pratiqu\u00e9 la p\u00eache au harpon - je n'ai jamais vu une daurade rire aussi effront\u00e9ment - et nous avons fait de la plong\u00e9e en apn\u00e9e dans des eaux cristallines, au milieu d'herbes marines ondulantes. Mais le mieux, c'est que nous nous sommes simplement affal\u00e9s dans le bateau, nous avons laiss\u00e9 le soleil tacheter nos visages et nous avons parl\u00e9 de tout et de rien. \u201cIl y a des choses qui me manquent au travail\u201d, se souvient Jean-Claude, qui a troqu\u00e9 son h\u00f4tel voisin contre 364 jours par an sur l'eau. \u201cIl y avait une bo\u00eete de nuit et un restaurant de 250 couverts. Mais c'est bon de se d\u00e9tendre.\u201d<\/p>\n\n\n\n

Il semble avoir tout compris. Et il n'est pas le seul. Les habitants de Marseillan ont fait de la d\u00e9tente, arros\u00e9e de bons vins et de fruits de mer frais, une forme d'art. Quelques heures plus tard, je me trouve \u00e0 l'ext\u00e9rieur d'un ch\u00e2teau aux murs blancs et aux toits rouges, en train de siroter du ros\u00e9 et de discuter avec les propri\u00e9taires, Pierre et Marie-Christine Fabre de Roussac. Nich\u00e9 dans de magnifiques arbres gigantesques, le Domaine de la Bellonette est l'un des nombreux grands domaines qui bordent la rive nord du Bassin.<\/p>\n\n\n\n

Il propose des chambres spacieuses avec des meubles d'\u00e9poque et un studio r\u00e9cemment am\u00e9nag\u00e9, mais j'\u00e9tais l\u00e0 pour un grand plaisir gastronomique : la brazucade, une sp\u00e9cialit\u00e9 locale - un barbecue de moules avec des coquillages tout droit sortis de l'eau.<\/p>\n\n\n\n

Autrefois, lorsque le fenouil \u00e9tait aussi r\u00e9pandu que les orties, les chefs cuisiniers recouvraient les crustac\u00e9s d'une g\u00e9n\u00e9reuse couche d'herbe, avant de la br\u00fbler au chalumeau pour obtenir une infusion fumante et parfum\u00e9e. Lorsque les coquilles \u00e9clataient, le travail \u00e9tait termin\u00e9. Le n\u00f4tre \u00e9tait un peu plus classique, avec des moules cuites sur des braises de bois incandescentes, mais il battait encore l'enfer des hamburgers et des ailes de poulet, en particulier avec sa portion d'hu\u00eetres d'une fra\u00eecheur \u00e9tourdissante. \u201cUne fois, j'ai fait une brazucade de 12 m\u00e8tres de long\u201d, raconte Pierre en ouvrant un autre vin du Languedoc. \u201cCe n'\u00e9tait pas une occasion particuli\u00e8re. C'\u00e9tait juste un plaisir. Pourquoi ne pas le faire ? Nous sommes fran\u00e7ais. Nous sommes Gaulois.\u201d<\/p>\n\n\n\n

Et aussi, Pierre, parce qu'il n'est pas n\u00e9cessaire de cuisiner sur un barbecue B&Q \u00e0 20 livres sterling. Mais il est difficile de ne pas \u00eatre d'accord avec la joie de vivre du sud-ouest. Quelques vins de plus et j'envisageais s\u00e9rieusement de d\u00e9m\u00e9nager.<\/p>\n\n\n\n

Passer du temps \u00e0 Marseillan, c'est \u00eatre constamment ramen\u00e9 au Bassin de Thau. Toute la vie tourbillonne autour, sur ou sous le bassin.<\/p>\n\n\n\n

C'est pourquoi je me suis dirig\u00e9 vers l'est, le long de la c\u00f4te, jusqu'\u00e0 Medi Thau. Cela ressemble \u00e0 un centre de g\u00e9nie g\u00e9n\u00e9tique. Et dans un sens, c'est le cas, mais pour les hu\u00eetres, pas pour les humains. L'entreprise familiale a r\u00e9volutionn\u00e9 l'\u00e9levage de ces crustac\u00e9s acclam\u00e9s qui se nourrissent du phytoplancton de la lagune.<\/p>\n\n\n\n

Au lieu de les immerger sur des cordes pour les faire grandir pendant 12 \u00e0 18 mois, les ascenseurs solaires de Medi Thau les sortent r\u00e9guli\u00e8rement de l'eau sal\u00e9e pendant des heures, voire des jours, \u00e0 la fois. Ainsi, au lieu de se gaver sans cesse, les animaux sont oblig\u00e9s de garder la bouche ferm\u00e9e pour retenir l'eau, ce qui constitue un mini-entra\u00eenement.<\/p>\n\n\n\n

\u201cNous les faisons souffrir un peu\u201d, explique Florent Tarbouriech, p\u00eacheur et directeur g\u00e9n\u00e9ral, alors que nous nous promenons dans les parcs \u00e0 hu\u00eetres pommel\u00e9s par le soleil. \u201cCela les rend plus fortes, plus muscl\u00e9es, plus charnues\u201d.\u201d<\/p>\n\n\n\n

Ces beaut\u00e9s dodues et tubulaires sont jusqu'\u00e0 17% plus grandes que la normale, et peuvent orner les tables des restaurants de Venise, Hong Kong et Shanghai. Elles sont \u00e9galement bronz\u00e9es : l'exposition aux rayons ultraviolets donne aux coquillages une d\u00e9licate teinte ros\u00e9e qui leur vaut le nom de Pink Diamond.<\/p>\n\n\n\n

Mais \u00e0 Marseillan, il n'est pas n\u00e9cessaire de d\u00e9penser une deuxi\u00e8me hypoth\u00e8que dans un restaurant tape-\u00e0-l'\u0153il. Medi Thau sert des aphrodisiaques de grande taille dans sa cabane au toit de paille, couverte de g\u00e9raniums et entour\u00e9e de vieux filets de p\u00eache. Les Pink Diamonds sont extraordinaires, ressemblant plus \u00e0 des steaks qu'\u00e0 des hu\u00eetres, avec un arri\u00e8re-go\u00fbt sucr\u00e9 addictif.<\/p>\n\n\n\n

\u201cTout cela en les sortant de l'eau\u201d, dit Florent en ouvrant un autre sp\u00e9cimen charnu. \u201cC'est tr\u00e9s jolie. C'est incroyable\u201d. Ce qui, de mani\u00e8re inqui\u00e9tante, est exactement ce que le r\u00e9alisateur Roger Vadim et beaucoup d'autres ont dit de Brigitte Bardot \u00e0 l'\u00e9poque de son apog\u00e9e \u00e0 Saint-Tropez dans les ann\u00e9es 1950.<\/p>\n\n\n\n

Mais si les Pink Diamonds sont un autre d\u00e9veloppement r\u00e9cent garantissant que Marseillan figure sur la carte de la gastronomie et des voyages, le petit port semble plus que capable de conserver son charme tranquille, ensoleill\u00e9 et d\u00e9pourvu de bling-bling.<\/p>\n\n\n\n

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ex-kitten starlets are thin on the sun-seared ground. So are \u20ac6,000 cotton beach dresses with Mongolian fur trim, Lamborghini Gallardos ostentatiously parked in front of harbourside cafes, and gin-palace superyachts. And you certainly won’t see estate agents with details of stratospherically pricey villas in French, English and Russian. Yet the petite port of Marseillan on […]<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":914,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[11],"tags":[],"class_list":["post-913","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-news"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/proprietes.fr\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/913","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/proprietes.fr\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/proprietes.fr\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/proprietes.fr\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/proprietes.fr\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=913"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/proprietes.fr\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/913\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":915,"href":"https:\/\/proprietes.fr\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/913\/revisions\/915"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/proprietes.fr\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/914"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/proprietes.fr\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=913"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/proprietes.fr\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=913"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/proprietes.fr\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=913"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}